Lenticchie gialle spezzate decorticate

Le lenticchie gialle spezzate decorticate si ottengono dalla lavorazione delle lenticchie verdi.

In base al calibro richiesto, vengono selezionate le varietà Eston, Richlea o Laird. Successivamente, le lenticchie vengono private della buccia e spezzate a metà, ottenendo un prodotto pratico e a rapida cottura.